Engelhardt Bankettservice

BUFFETS

Aus unserem reichhaltigen Buffet- und Menüangebot
können Sie jederzeit Ihre individuellen Vorstellungen für Ihre Feier Wirklichkeit werden lassen.
Wir beraten Sie gern!

Buffet- und Menüangebot ab 20 Personen.

Italienisches Buffet

Tomatensuppe " Florentiner Art "

Grisini mit Parmaschinken

Anti Pastiplatte

Mozzarella mit Tomate und frischem Basilikum

warm:

Schweinemedaillon im Salbei Speckmantel

Weißwein - Sahnesoße

mediterrane Gemüsepfanne

Rosmarinkartöffelchen

kalt

Ruccolasalat mit Grana Padano und Heidelbeeren

Senf - Honig Dressing

Salamiplatte von feiner italienischer Salami

Parmaschinkenplatte

Käsebrett

Obstplatte

Tiramisu

Baguette, Butter

ab 20 Personen / 19,50 € je Pers.

19,50 € / Pers

Brandenburger Buffet

Suppe:

Kartoffelcremesuppe

Warm:

Havelzander pochiert,

in Krebs-Dillsoße mit Streifen von Lauch, Karotten und Sellerie

Risotto und Bouillonkartoffeln

Deftiger gepökelter Schweinekamm

Mit Gurkengemüse Spreewälder Art ( süß – sauer)

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Kalt:

Brandenburger Käseplatte

Werder`sches Wurstbrett

Kalbsbriseletten

Kartoffel Specksalat

Apfel-Käsesalat

Spreewälder Gurkenpotpourri

Griebenschmalztopf mit knusprigem Landbrot

Auswahl von kleinen Brötchen im Korb

Butter

Dessert:

Falkenseer Pflaumenkuchen vom Blech

an 20 Personen / 22,50 € je Person

Pers/ 22,50 €

Kinderbuffet

Gebratener Truthahn mit pikanter Cocktailsoße

Tomatensalat mit Mozzarella und Olivenöl

Hot Dogs mit Röstzwiebeln, Senf und Ketchup

Minipizza mit Schinken, Salami und Käse

Spaghetti mit Bolognaiser Soße und Kräutern

Kleine Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln

Auswahl verschiedener Blechkuchen mit Schlagsahne

Minipfannkuchen

Piratenschiff mit Obstsalat

( aus der Melone )

ab 20 Personen

Krokodil

( Kasseler im Brotteig ca 3,5 kg Kasseler / 85,00 €)

Pers/15,00 €

Grillbuffet

Kalt:

Schafskäse, eingelegt, mit Oliven

Antipastiplatte

Wildkräutersalat mit Balsamicodressing

Ruccola mit frischen Heidelbeeren, Grana Padano, Honigdressing

Mozzarellaplatte mit Tomate und frischem Basilikum

Warm vom Grill

Lachs in Folie mit Kräuterbutter und Zitronengras

mariniertes Schweinerückensteak

original Thüringer Bratwurst

Nackkensteak

Country - Potatos

Schrimps Pfanne

Pfifferlinge mit Sahne

Gefüllte Pellkartoffelchen

Steinpilzpfanne

Gemüsepfanne

( Schoten, Fingermöhrchen Rübchen, Prinzessböhnchen, Minibroccoli)

Desserts:

Rote Grütze mit Vanillesoße

Mousse au chocolat im Glas

Pflaumenkuchen

Schwarzwälder Dessert im Glas

ab 30 Personen / 26,50 € je Person

Elektrogrills mit Tischen können gegen 15,00 € / Stück dazu gemietet werden

Pers / 26,50 €

Karibisches Buffet

Suppe: (2 verschiedene Süppchen )

Avocadocremesuppe mit Shrimps

und / oder

Kreolisches Süppchen mit Kochbananen und Hühnerfleisch

und / oder Kaltes Gurken-Joghurt-Süppchen

Kalt / Vorspeisen

Gefüllte Zucchini mit Kidneybohnenmouse

Thunfischsalat mit Curry und Früchten

Mango Tomatensalat

Ananas und Mango im Speckmantel

. Avocado Krabbensalat

Warm:

Maispoularde mit Rum & Limetten mariniert

mit einer Papayasoße

Putenbrust mit Pilzen in einer Rum Honigsoße

Kaninchenrücken in Kokoscreme

Red Snaper gedämpft mit Orangen in Currysoße

Reispfanne mit schwarzen Bohnen und geschmorten Hühnerkeulchen

Curryreis mit Ananas

Kreolische Nudelnester

Dessert: ( bitte 2 – 3 auswählen )

Kaffeemousse mit Rumrosinen

Gemischter Früchtesalat mit Kokossahne

Mangocreme

Limonenmousse auf Mango

Kokoscreme auf Mango

Exotischer Fruchtsalat in der Melone

ab 30 Personen / 26,50 € je Person