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| Kalte
Buffets |
| Vorspeise
(Fisch etc.) |
ca.
80-100g |
| Fleisch
und Wurst |
ca.
150-200g |
| Salate |
ca.
150-200g |
| Brot
|
ca.
150-200g |
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| Kalte-
Warme Buffets |
| Vorspeise
|
ca.
80-100g |
| Fleisch
warm |
ca.
200-300g |
| Beilagen
warm |
ca.
100-150g |
| Salate
|
ca.
150-200g |
| Brot
|
ca.
100-200g |
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| Desserts |
| Käse
|
ca.
50-100g |
| Süßspeisen
|
ca.
100-250g |
| Gesamt,
höchstens |
ca.
200-250g |
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| Aufschnittplatten |
| Je
nach Anlass und Tageszeit |
ca.
125-200g |
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| Rustikale
Platten |
| Vorwiegend
hungrige Männer |
ca.
200-250g |
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| Canapés/Häppchen/Fingerfood |
Canapés/Häppchen/Fingerfood
Empfangs- oder Begrüßungssekt |
2-3
Stück |
| Ausgedehnter
Stehempfang |
6-10
Stück |
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